Description
Atelier de formation par le travail (AFT) en Horeca : formation aux métiers de commis de cuisine et de salle.
La formation pratique se déroule dans le restaurant d'application
l'AFT-Heure.
Programme
Cours théoriques et pratiques salle : gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'oenologie, etc.
Cours théoriques et pratiques cuisine : termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité, etc..
Cours généraux: français, mathématiques, néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale.
Mise en pratique au sein du restaurant d'application « L'AFT-Heure »
Conditions d'admission
Etre inscrit chez
Actiris comme demandeur d'emploi
Etre domicilié en Région bruxelloise
Séances d'information
Lundi 31 août 2020 à 10h
Lundi 7 septembre 2020 à 10h
Molenbeek Formation, Bld Léopold II, 101-103, 1080 Molenbeek (plan d'accès)
Inscription
Préinscription par téléphone au 02/421.68.45 ou 0490/49.30.15 ou par mail à secmofo@mofo1080.be
Horaire
10 mois ou 1 an à temps plein
Du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30
Durée
A partir du 14 septembre 2020 (10 mois)
A partir du 12 octobre 2020 (1 an)
Plus d'informations ?
02/421.68.45
N.B. Formation organisée par Molenbeek Formation